Eeeei, dragii mei (dragii mosului, cum ar zice poetul), iata ca a venit vremea sa mai povestim cate ceva interesant, gustos si sanatos din ale bucatariei italiene. Cam mult a trecut de cand nu ne-am auzit, dar multe au fost, in timpul asta, si obstacolele de depasit. Insa odata lasate in urma, sa mai petrecem […]
Eeeei, dragii mei, mai mult par alb decat posturi pe blog, in ultimele luni. Si cum toate lucrurile, in final, se aranjeaza cel mai frumos in jurul unei mese, iata o idee care se preteaza numai bine zilelor friguroase ale momentului. Absenta insa fiind lunga, am pregatit si un bonus pe post de scuze: la […]
In asteptarea luminii care nu mai vine, doar poza asta am reusit sa produc, din pacate. Meteorologii sint pozitivi pentru zilele viitoare, asa ca nu ramane decat sa ne rugam la zeul Thor sa vina soarele, ca sa nu ramana blogul singur, trist si abandonat.Insa daca mergeti dincolo de aparente veti descoperi o noua reteta […]
Una din ideile pe care incerc sa le experimentez in aceasta vara, in incercarea de a construi un meniu hipocaloric, profitand de abundenta de legume si fructe se sezon: replicarea pastelor din legume, pentru a pastra ideea modificand continutul. Asa am gandit cand am dat dovleceilor forma de spaghetti, in reteta de mai jos (exista […]
Poate parea ca suna pretios, dar e extrem de simplu, cu ingrediente pe toate drumurile, rosii, vinete, paste etc, in mare parte de origine vegetala. Poate unii dintre voi cunoasteti deja celebra reteta. E un fel de mancare estival tipic sicilian, din bucataria traditionala, dat fiind ca in Sicilia clima favorizeaza solanaceele (rosii, ardei, vinete […]
Nu stiu voi, dar eu cand ma gandesc cat de mult am evoluat in ceea ce inseamna pregatirea si perceperea mancarii, a gusturilor, aromelor, mirosurilor, texturilor, nuantelor, culorilor, aftertaste (retrogusturilor) parca-mi salta inima de bucurie 🙂 Asta dupa ce ani de zile m-am hranit cu cele mai improbabile combinatii de ingrediente la intamplare, convinsa fiind […]
Un fel de paste consacrat in Italia, are o mie si una de versiuni, in functie de gustul personal si de ce avem la indemana. Eu am adaugat la reteta clasica o usoara aroma de curry, care aminteste de India, unde crevetii si curry sint o combinatie obisnuita. In plus, gustul puternic al crevetilor se […]
Eu nu sint o fiinta religioasa, insa de obicei inainte de Pasti incerc sa mananc mai putin decat in mod normal, uneori aproape deloc, asa incat in zilele urmatoare sa pot compensa 🙂Aveti mai jos o reteta de paste vegan, numai buna pentru cine tine post. Ca cele mai multe retete de paste, e rapida […]
In bucataria italiana, capitolul paste umplute e unul extrem de vast, sint paste care au intrat in traditie, dar exista si multe versiuni contemporane inedite, din ingrediente noi sau care au la baza combinatii inovative. Difera in general prin umplutura, dar si prin forma, insa au toate in comun pasta, aluatul, care gazduieste umplutura, facut […]
O alta reteta de paste simpla si rapida, echilibrata si gustoasa, energica si etica. Ingredientele sint la indemna oricui. O varianta buna pentru mese cu prietenii sau cu familia extinsa. 2 portii 200 g paste fusilli sau alte paste scurte100 g bacon / pancetta1/2 ardei gras galben1/2 ardei gras rosu1 lingura ulei de masline2 linguri […]
Cand sinteti in pana de idei si de timp, va puteti baza pe aceasta reteta, e un evergreen, nu dezamageste niciodata. Extrem de rapid de preparat, cu ingrediente simple. Gorgonzola poate parea scumpa, insa cantitatea folosita e mica. Gorgonzola in general e o branza foarte concentrata, se consuma cu masura.Combinatia pere&gorgonzola e una clasica, in […]
O mancare cu gust usor dulce, placut, catifelat, se prepara in circa 10 minute. Pur si simplu. Eventualii interesati o pot alege pentru zilele de post, cu conditia sa foloseasca paste fara ou. Un fel care se poate consuma fara rezerve in toate anotimpurile, morcoviifenicului fiind disponibile si in sezonul rece. si Pentru 2 […]
