cum se face un wrap, ce putem pune în el și care e cea mai simplă rețetă de lipie; alternativa la wrap sunt clătitele sărate cu umplutură asemănătoare, care se pot și gratina în cuptor
Rețete cu legume ca fel principal de mâncare. 6 combinații complete legume-proteine-cereale gătite în paralel pentru toată săptămâna
rețete cu legume care cuprind și cereale boabe și un aliment proteic, pentru a crea un fel de mâncare unic, rapid de făcut, plăcut, gustos, echilibrat nutrițional și economic
Salata de paste mediteraneana
Ca o femeie abia iesita de sub dus, pastele tocmai fierte al dente isi asteapta si ele parfumurile, balsamurile si bijuteriile care sa le dea farmec. Dupa tot ritualul de infrumusetare, le putem prezenta la cina sub forma de salata rece si cu retrogusturi care se dezvaluie treptat. La fel ca si dusul, preparerea dureaza […]
Salata Italia tricolore – rosii, dovlecei, salata verde, telina, pulpa de crab
Ne salutam si ne luam la revedere peste vacanta cu o salata de vara creata de mine anul trecut, cu ocazia unui concurs de inventat mancaruri in cele trei culori ale drapelului national italian – rosu, alb, verde. Concursul era adresat cu precadere persoanelor nascute pe alte meleaguri si care in prezent traiesc in Italia, […]
Salata rece de paste cu ton, ou fiert, masline negre, lamaie
O alta salata de vara pe care o puteti pregati repede, repede cat ai zice peste. Sau ton. Sau paste.La pastele fierte si racite sub jet de apa rece adaugam restul ingredintelor din titlu si e gata. Se consuma, evident, rece, numai buna pentru zilele mult prea calde de vara. Poate fi un perfect aperitiv […]
Salade niçoise – Salata mediteraneana Nisa
Salata niçoise a fost marea mea descoperire cu ceva ani in urma, cand am haladuit vreo saptamana la Paris si m-am hranit practic doar cu ea…:)Poate reprezenta fie un pranz, fie o cina de vara, dar se poate propune si ca aperitiv pentru grupuri mai mari. E o reteta supersimpla si rapida, pentru anotimpul cald, […]
Spaghetii alla puttanesca
Intr-o seara de iarna de vineri, daca nu e pizza, e o portie ca lumea de spaghetti. Mai ales daca sunt alla puttanesca, sa ne incalzim, sa bem ceva si mai departe vedeti voi. Spaghetti alla puttanesca, zice-se, ca erau servite trecatorilor in localurile unde doamne ceva mai libertine ofereau servicii domnilor lipsiti de prejudecati, […]
Gnocchi colorati de cartofi cu somon proaspat in versiune asiatica
De multe ori mi s-a intamplat sa fiu intrebata in Romania ce sunt gnocchi si cum se gatesc. Nu sunt altceva decat ceea ce in romaneste am numi galuste, in maniera clasica se fac din cartofi, faina, ou si se gatesc fie cu sos de rosii, fie cu un sos din diverse branzeturi, somon afumat […]
Paste cu sardine si fenicul
O noua reteta de iarna, inspirata din bucataria siciliana si adaptata de mine astfel incat sa poata profita de ea si cine nu traieste la Mediterana. Trebuie sa spun ca nu toate retetele adaptate dupa cele clasice rezulta pe masura originalului, insa asta e o neasteptata exceptie – bucataria mediteraneana nu prea se presteaza la […]
Fusilli al salmone cu suc de portocale
Un alt clasic al bucatariei italiene, ceva mai rafinat, mai de sarbatoare, mai de oaspeti, mai de sambata seara. Insa la fel de rapid, e gata in 10-12 minute. In varianta clasica se folosesc pastele penne, dar merge bine si cu fusilli, ambele fiind din categoria paste scurte, care cer un sos mai dens.In versiunea […]
Tarta sarata cu masline, rosii uscate si capperi
Repede, repede, in mai putin de o ora e gata totul si rezita la frigider 2-3 zile, va puteti lua la pachet. Teoretic, rezista, practic, e atat de buna ca dispare dupa max. 24 de ore 🙂 (experienta personala). Trebuie doar sa taiati putin maslinele si rosiile uscate, astfel incat sa rezulte de marimea capperelor, […]
Salata de inspiratie mexicana cu quinoa
Hola amigos! 🙂 O salata de iarna de inspiratie mexicana care se poate conserva 2-3 zile in frigider. De regula, o salata servita ca fel de mancare presupune o baza din cereale. Despre baza in bucatarie am mai explicat aici http://mammalapasta.blogspot.it/2014/01/orez-gratinat-cu-legume.html. Se pot folosi in general, pentru orice tip de salata, paste fierte si racite, […]
