mammalapasta.ro

Panbrioche cu ciocolata
Vegetarian

Panbrioche cu ciocolata

Panbrioche cu ciocolata Un mic dejun universal, cu cafea, ceai, lapte cu cafea, cappucino si cine mai vrea sa mai enumere… A venit momentul sa ma tin de promisiunea facuta zilele trecute, cand ne-am felicitat de 1 martie. Acum, ca ne felicitam din nou, de 8 martie, iata reteta care a stat si la baza […]

Read More
Tort MIMOZA, dedicat sarbatoritelor de 8 martie
Vegetarian

Tort MIMOZA, dedicat sarbatoritelor de 8 martie

Ziua de 8 martie a inceput sa se sarbatoreasca  din 1908, deci are deja o traditie de peste un secol. In Italia s-a inceput marcarea acestei zile dedicate reprezentantelor sexului delicat dupa al doilea razboi mondial si i-a fost asociata o floare, mimoza, care infloreste la inceputul primaverii. Intre timp, forma mimozei a fost replicata […]

Read More
Vegetarian

Pancakes sarate din naut

Mai dietetice decat cele clasice din faina, asta e marea diferenta, si totodata mult mai gustoase; fara adaosuri de grasime, branzeturi etc si fara praf de copt, se umfla natural exact atat cat e nevoie. Perfecte, pentru mine.Le faceti in cateva minute, daca aveti naut deja fiert. Daca nu, ori cumparati prefiert, in conserva, ori, […]

Read More
Vegetarian

La frittata – un fel de omleta, varianta cu urzici

La frittata face parte din categoria mancarurilor rapide, ideale vara, care se pot reinventa la nesfarsit variind ingredientele. Diferenta majora cu omleta romaneasca (sau sora ei mai mare, franceza) e ca nu oul domina in compozitie, el doar leaga restul ingredientelor. Inca o diferenta, se coace pe foc mic un timp mai lung, pe flacara, […]

Read More
Vegetarian

Tarta in forma de floarea soarelui umpluta cu spanac

O alta tarta sarata de primavara, potrivita pentru masa de Paste. In Italia sint privilegiate mult preparatele la cuptor cu legume de primavara, verdeturi etc, pentru mesele cu familia sau pic nic-urile din a doua zi de Paste. Potrivita pentru ca fructifica spanacul, o leguma prin excelenta a primaverii, pentru ca se poate pregati dinainte, […]

Read More
Vegetarian

Pan brioche impletita umpluta cu urzici si mozzarella

Vine curand vremea sa iesiti la iarba verde, mai haladuiti pe la sfarsitul de saptamana, iata un aluat rapid care va permite infinite versiuni de tarta sarata. Evident ca il puteti manca pe post de aperitiv acasa sau  lua la pachet, se mentine proaspat la frigider cateva zile bune.Pan brioche denumeste in italiana -via franceza […]

Read More
Carne

Tacos de inspiratie mexicana, umplutura freestyle

Azi profit de reteta de ieri, cassoni romagnoli http://mammalapasta.blogspot.it/2014/03/cassoni-romagnoli-un-fel-de-placinte.html , pentru a prezenta celebrele tortillas mexicane, care nu e altceva decat „painea” popoarelor din Anzi. In functie de felul in care sint inchise, pot fi tacos, burritos sau fajitas, insa toate sint tortillas si doar pronuntand cuvintul deja imi vin in minte Hemingway si John […]

Read More
Carne

Pizza rulada – Pizza rolls

De ce, poate va intrebati, daca e asa de buna  asa cum e ea in mod traditional? Ei bine, asta e o varianta care face ca toate aromele sa nu se disperseze in cuptor ci sa ramana inauntru. Ceea ce o face mult mai buna decat pizza normala, rotunda. Bun la puterea 100. E o […]

Read More
Vegetarian

Tarta de morcovi si migdale

     (fotografia lasa de dorit, am taiat tortul mult prea cald, din cauza vitezei, insa rezultatul e insa  garantat 🙂  ) Un tort rapid si de sezon, totodata delicat si fara mare continut caloric, creat plecand de la dulceata morcovilor. O reteta italiana inspirata din traditia taraneasca, optimizata usor de mine, in raport de cea […]

Read More
Vegetarian

Muffin cu avocado si rosii uscate

O combinatie fusion plina de sanatate, o compozitie careia i-am dat forma de muffin monoportii, dar care poate fi foarte bine facuta intr-o forma de tarta si servita ca tarta sarata ca aperitiv. Dat fiind ca rosiile si avocado se imbina, in maniera clasica, in sosul guacamole, am folosit ideea combinarii lor incorporate in aluat. […]

Read More
Vegetarian

Tort rapid cu nuci si mere

Un tort rapid perfect pentru un brunch de duminica. Pare usor snob cand spunem brunch, insa nu exista corespondent si tinde sa fie imprumutat in limba ca atare (la fel se intampla si in italiana). Daca americanii au inventat conceptul, e normal sa le apartina si numele conceptului. L-au inventat explicit si exploatat apoi in […]

Read More