Risotto alle fragole. Se prepara cat ai zice capsuni si este egal cu aroma, parfum, textura fina si in general mancare rafinata, cu care puteti oricand suprinde. Dietetica si echilibrata, nu mai spun. Este unul din felurile de risotto mai putin obisnuite in Italia, si tocmai de-asta, poate, nu da gres niciodata. Ca la orice […]
Ca o femeie abia iesita de sub dus, pastele tocmai fierte al dente isi asteapta si ele parfumurile, balsamurile si bijuteriile care sa le dea farmec. Dupa tot ritualul de infrumusetare, le putem prezenta la cina sub forma de salata rece si cu retrogusturi care se dezvaluie treptat. La fel ca si dusul, preparerea dureaza […]
Panbrioche cu ciocolata Un mic dejun universal, cu cafea, ceai, lapte cu cafea, cappucino si cine mai vrea sa mai enumere… A venit momentul sa ma tin de promisiunea facuta zilele trecute, cand ne-am felicitat de 1 martie. Acum, ca ne felicitam din nou, de 8 martie, iata reteta care a stat si la baza […]
Ziua de 8 martie a inceput sa se sarbatoreasca din 1908, deci are deja o traditie de peste un secol. In Italia s-a inceput marcarea acestei zile dedicate reprezentantelor sexului delicat dupa al doilea razboi mondial si i-a fost asociata o floare, mimoza, care infloreste la inceputul primaverii. Intre timp, forma mimozei a fost replicata […]
Eeeei, dragii mei (dragii mosului, cum ar zice poetul), iata ca a venit vremea sa mai povestim cate ceva interesant, gustos si sanatos din ale bucatariei italiene. Cam mult a trecut de cand nu ne-am auzit, dar multe au fost, in timpul asta, si obstacolele de depasit. Insa odata lasate in urma, sa mai petrecem […]
Eeeei, dragii mei, mai mult par alb decat posturi pe blog, in ultimele luni. Si cum toate lucrurile, in final, se aranjeaza cel mai frumos in jurul unei mese, iata o idee care se preteaza numai bine zilelor friguroase ale momentului. Absenta insa fiind lunga, am pregatit si un bonus pe post de scuze: la […]
In asteptarea luminii care nu mai vine, doar poza asta am reusit sa produc, din pacate. Meteorologii sint pozitivi pentru zilele viitoare, asa ca nu ramane decat sa ne rugam la zeul Thor sa vina soarele, ca sa nu ramana blogul singur, trist si abandonat.Insa daca mergeti dincolo de aparente veti descoperi o noua reteta […]
Ne salutam si ne luam la revedere peste vacanta cu o salata de vara creata de mine anul trecut, cu ocazia unui concurs de inventat mancaruri in cele trei culori ale drapelului national italian – rosu, alb, verde. Concursul era adresat cu precadere persoanelor nascute pe alte meleaguri si care in prezent traiesc in Italia, […]
Una din ideile pe care incerc sa le experimentez in aceasta vara, in incercarea de a construi un meniu hipocaloric, profitand de abundenta de legume si fructe se sezon: replicarea pastelor din legume, pentru a pastra ideea modificand continutul. Asa am gandit cand am dat dovleceilor forma de spaghetti, in reteta de mai jos (exista […]
Poate parea ca suna pretios, dar e extrem de simplu, cu ingrediente pe toate drumurile, rosii, vinete, paste etc, in mare parte de origine vegetala. Poate unii dintre voi cunoasteti deja celebra reteta. E un fel de mancare estival tipic sicilian, din bucataria traditionala, dat fiind ca in Sicilia clima favorizeaza solanaceele (rosii, ardei, vinete […]
O alta salata de vara pe care o puteti pregati repede, repede cat ai zice peste. Sau ton. Sau paste.La pastele fierte si racite sub jet de apa rece adaugam restul ingredintelor din titlu si e gata. Se consuma, evident, rece, numai buna pentru zilele mult prea calde de vara. Poate fi un perfect aperitiv […]
…destructurat pentru ca rosiile le adaugam la salata separat, ca ingredient in sine, nu ca si componenta a sosului guacamole…aminteste usor de Mexic dar una peste alta rezulta o reteta fusion inspirata… sper sa va incante ideea mea…e o salata completa, poate reprezenta foarte bine un pranz sau o cina, avand in ea carbohidrati, proteine, […]
