Mai dietetice decat cele clasice din faina, asta e marea diferenta, si totodata mult mai gustoase; fara adaosuri de grasime, branzeturi etc si fara praf de copt, se umfla natural exact atat cat e nevoie. Perfecte, pentru mine.Le faceti in cateva minute, daca aveti naut deja fiert. Daca nu, ori cumparati prefiert, in conserva, ori, […]
Salata cu pui, rosii, ardei, naut, ceapa rosie, masline si sos de mustar
O salata de vara extrem de buna si simplu de facut, secretul consta in combinatia echilibrata de gusturi, arome, texturi. Practic, daca aveti naut gata fiert, nu ramane decat sa taiati restul componentelor salatei si sa le aromatizati la un loc pe toate. Daca nu aveti naut deja fiert, puteti folosi din cel prefiert, la […]
Paste cu pui & dovlecei – cum sa inventati ad-hoc un fel de paste si cu el un pranz sau o cina
Nu stiu voi, dar eu cand ma gandesc cat de mult am evoluat in ceea ce inseamna pregatirea si perceperea mancarii, a gusturilor, aromelor, mirosurilor, texturilor, nuantelor, culorilor, aftertaste (retrogusturilor) parca-mi salta inima de bucurie 🙂 Asta dupa ce ani de zile m-am hranit cu cele mai improbabile combinatii de ingrediente la intamplare, convinsa fiind […]
Inghetata home made cu nuci caramelizate
Fiindca am amintit acum cateva zile de masina de inghetata casnica, azi revin cu o reteta de inghetata home made creata de mine si cu cateva consideratii despre masinile de inghetata/gelatiera. Pentru ca mi s-au cerut detalii … 🙂 Inutil sa mai motivez de ce e util sa putem pregati inghetata asa cum vrem, cu […]
La frittata – un fel de omleta, varianta cu urzici
La frittata face parte din categoria mancarurilor rapide, ideale vara, care se pot reinventa la nesfarsit variind ingredientele. Diferenta majora cu omleta romaneasca (sau sora ei mai mare, franceza) e ca nu oul domina in compozitie, el doar leaga restul ingredientelor. Inca o diferenta, se coace pe foc mic un timp mai lung, pe flacara, […]
Tort semifreddo din iaurt si cozonac cu sos cald de ciocolata
Nu stiu altii cum sint (… intuiesc 🙂 ), dar eu cand ma gandesc la casa parinteasca si la cantitatile industriale de cozonac ce ramaneau dupa Paste…am incercat sa gasesc, asadar, o solutie pentru a recicla cozonacul intr-un mod mai creativ, altfel decat clasicele torturi din blat de cozonac. Totul, si in ideea de a […]
Paste cu ardei, masline, capperi, rosii uscate
Eu nu sint o fiinta religioasa, insa de obicei inainte de Pasti incerc sa mananc mai putin decat in mod normal, uneori aproape deloc, asa incat in zilele urmatoare sa pot compensa 🙂Aveti mai jos o reteta de paste vegan, numai buna pentru cine tine post. Ca cele mai multe retete de paste, e rapida […]
Tarta in forma de floarea soarelui umpluta cu spanac
O alta tarta sarata de primavara, potrivita pentru masa de Paste. In Italia sint privilegiate mult preparatele la cuptor cu legume de primavara, verdeturi etc, pentru mesele cu familia sau pic nic-urile din a doua zi de Paste. Potrivita pentru ca fructifica spanacul, o leguma prin excelenta a primaverii, pentru ca se poate pregati dinainte, […]
Salade niçoise – Salata mediteraneana Nisa
Salata niçoise a fost marea mea descoperire cu ceva ani in urma, cand am haladuit vreo saptamana la Paris si m-am hranit practic doar cu ea…:)Poate reprezenta fie un pranz, fie o cina de vara, dar se poate propune si ca aperitiv pentru grupuri mai mari. E o reteta supersimpla si rapida, pentru anotimpul cald, […]
Risotto fin cu sparanghel
Un risotto e intotdeauna o solutie cand sinteti in viteza sau va incearca foamea de dupa job. Poate fi mai simplu sau mai elaborat, mai light sau ceva mai incarcat, predominant vegetal sau nu, cu ingrediente gandite special pentru el sau cu ce gasim prin bucatarie. Practic, pornind de la o baza simpla si la […]
Pan brioche impletita umpluta cu urzici si mozzarella
Vine curand vremea sa iesiti la iarba verde, mai haladuiti pe la sfarsitul de saptamana, iata un aluat rapid care va permite infinite versiuni de tarta sarata. Evident ca il puteti manca pe post de aperitiv acasa sau lua la pachet, se mentine proaspat la frigider cateva zile bune.Pan brioche denumeste in italiana -via franceza […]
Salata de naut pentru toate anotimpurile
O salata extrem de rapida si extrem de gustoasa si extrem de echilibrata: cantitati egale de varza rosie, morcov, mar, naut fiert, mozzarella si seminte de dovleac usor rumenite. Condimentata cu sare, piper si un sos rece/salsa facut din cantitati egale de:*maioneza*mustar*iaurt*suc de lamaie*ulei de masline Incercati sa distribuiti sosul cat mai uniform peste salata, […]
