Nu stiu altii cum sint (… intuiesc 🙂 ), dar eu cand ma gandesc la casa parinteasca si la cantitatile industriale de cozonac ce ramaneau dupa Paste…am incercat sa gasesc, asadar, o solutie pentru a recicla cozonacul intr-un mod mai creativ, altfel decat clasicele torturi din blat de cozonac. Totul, si in ideea de a […]
Paste cu ardei, masline, capperi, rosii uscate
Eu nu sint o fiinta religioasa, insa de obicei inainte de Pasti incerc sa mananc mai putin decat in mod normal, uneori aproape deloc, asa incat in zilele urmatoare sa pot compensa 🙂Aveti mai jos o reteta de paste vegan, numai buna pentru cine tine post. Ca cele mai multe retete de paste, e rapida […]
Tarta in forma de floarea soarelui umpluta cu spanac
O alta tarta sarata de primavara, potrivita pentru masa de Paste. In Italia sint privilegiate mult preparatele la cuptor cu legume de primavara, verdeturi etc, pentru mesele cu familia sau pic nic-urile din a doua zi de Paste. Potrivita pentru ca fructifica spanacul, o leguma prin excelenta a primaverii, pentru ca se poate pregati dinainte, […]
Salade niçoise – Salata mediteraneana Nisa
Salata niçoise a fost marea mea descoperire cu ceva ani in urma, cand am haladuit vreo saptamana la Paris si m-am hranit practic doar cu ea…:)Poate reprezenta fie un pranz, fie o cina de vara, dar se poate propune si ca aperitiv pentru grupuri mai mari. E o reteta supersimpla si rapida, pentru anotimpul cald, […]
Risotto fin cu sparanghel
Un risotto e intotdeauna o solutie cand sinteti in viteza sau va incearca foamea de dupa job. Poate fi mai simplu sau mai elaborat, mai light sau ceva mai incarcat, predominant vegetal sau nu, cu ingrediente gandite special pentru el sau cu ce gasim prin bucatarie. Practic, pornind de la o baza simpla si la […]
Pan brioche impletita umpluta cu urzici si mozzarella
Vine curand vremea sa iesiti la iarba verde, mai haladuiti pe la sfarsitul de saptamana, iata un aluat rapid care va permite infinite versiuni de tarta sarata. Evident ca il puteti manca pe post de aperitiv acasa sau lua la pachet, se mentine proaspat la frigider cateva zile bune.Pan brioche denumeste in italiana -via franceza […]
Salata de naut pentru toate anotimpurile
O salata extrem de rapida si extrem de gustoasa si extrem de echilibrata: cantitati egale de varza rosie, morcov, mar, naut fiert, mozzarella si seminte de dovleac usor rumenite. Condimentata cu sare, piper si un sos rece/salsa facut din cantitati egale de:*maioneza*mustar*iaurt*suc de lamaie*ulei de masline Incercati sa distribuiti sosul cat mai uniform peste salata, […]
Crochete de orez umplute – arancine
Le arancine, un finger food perfert, se numesc asa pentru ca aduc a portocale= arance. Sint una dintre cele mai cunoscute specialitati siciliene, fac parte din bucataria traditionala siciliana dar in prezent au devenit un finger food foarte cunoscut in toata Italia. Se vand gata facute si, deopotriva, se fac si se mananca in familie […]
Curcan cu mere aromatizat cu curry & mustar – asortat cu orez basmati
Combinatia carne-fructe-condimente e tipica planetei Asia, insa nu intotdeauna avem la indemana ingrediente asiatice. Eu am incercat in reteta de azi sa adaptez ideea la ingrediente pe care le aveam in camara&frigider, folosind carne de curcan, mere si orez basmati. Desi increzatore in reusita, rezultatul e mult peste asteptarile mele, asa ca dau totul mai […]
Paste cu fenicul si morcovi
O mancare cu gust usor dulce, placut, catifelat, se prepara in circa 10 minute. Pur si simplu. Eventualii interesati o pot alege pentru zilele de post, cu conditia sa foloseasca paste fara ou. Un fel care se poate consuma fara rezerve in toate anotimpurile, morcoviifenicului fiind disponibile si in sezonul rece. si Pentru 2 […]
Spaghetii alla puttanesca
Intr-o seara de iarna de vineri, daca nu e pizza, e o portie ca lumea de spaghetti. Mai ales daca sunt alla puttanesca, sa ne incalzim, sa bem ceva si mai departe vedeti voi. Spaghetti alla puttanesca, zice-se, ca erau servite trecatorilor in localurile unde doamne ceva mai libertine ofereau servicii domnilor lipsiti de prejudecati, […]
Risotto cu aroma de lamaie si rucola
E un prim fel de inspiratie mediteraneana, cumva in amintirea verii insa pe care il putem prepara foarte usor si iarna, dat fiind ca rucola, ca si toate soiurile de salata verde, se cultiva in sera, iar consumul lor e indicat pentru un bun aport de saruri minerale si vitamine in stare proaspata. Un risotto […]
