mammalapasta.ro

Uncategorized

Fettucine cu creveti si dovlecei cu aroma de curry

Un fel de paste consacrat in Italia, are o mie si una de versiuni, in functie de gustul personal si de ce avem la indemana. Eu am adaugat la reteta clasica o usoara aroma de curry, care aminteste de India, unde crevetii si curry sint o combinatie obisnuita. In plus, gustul puternic al crevetilor se […]

Read More
Vegetarian

Tort semifreddo din iaurt si cozonac cu sos cald de ciocolata

Nu stiu altii cum sint (… intuiesc 🙂 ), dar eu cand ma gandesc la casa parinteasca si la cantitatile industriale de cozonac ce ramaneau dupa Paste…am incercat sa gasesc, asadar, o solutie pentru a recicla cozonacul intr-un mod mai creativ, altfel decat clasicele torturi din blat de cozonac. Totul, si in ideea de a […]

Read More
Vegan, Vegetarian

Paste cu ardei, masline, capperi, rosii uscate

Eu nu sint o fiinta religioasa, insa de obicei inainte de Pasti incerc sa mananc mai putin decat in mod normal, uneori aproape deloc, asa incat in zilele urmatoare sa pot compensa 🙂Aveti mai jos o reteta de paste vegan, numai buna pentru cine  tine post. Ca cele mai multe retete de paste, e rapida […]

Read More
Vegetarian

Risotto fin cu sparanghel

Un risotto e intotdeauna o solutie cand sinteti in viteza sau va incearca foamea de dupa job. Poate fi mai simplu sau mai elaborat, mai light sau ceva mai incarcat, predominant vegetal sau nu, cu ingrediente gandite special pentru el sau cu ce gasim prin bucatarie. Practic, pornind de la o baza simpla si la […]

Read More
Vegetarian

Salata de naut pentru toate anotimpurile

O salata extrem de rapida si extrem de gustoasa si extrem de echilibrata: cantitati egale de varza rosie, morcov, mar, naut fiert, mozzarella si seminte de dovleac usor rumenite. Condimentata cu sare, piper si un sos rece/salsa facut din cantitati egale de:*maioneza*mustar*iaurt*suc de lamaie*ulei de masline Incercati sa distribuiti sosul cat mai uniform peste salata, […]

Read More
Vegetarian

Ravioli homemade umpluti cu sos de nuci si gorgonzola

In bucataria italiana, capitolul paste umplute e unul extrem de vast, sint paste care au intrat in traditie, dar exista si multe versiuni contemporane inedite, din ingrediente noi sau care au la baza combinatii inovative. Difera in general prin umplutura, dar si prin forma, insa au toate in comun pasta, aluatul, care gazduieste umplutura, facut […]

Read More
Carne

Paste fusilli cu ardei si bacon

O alta reteta de paste simpla si rapida, echilibrata si gustoasa, energica si etica. Ingredientele sint la indemna oricui. O varianta buna pentru mese cu prietenii sau cu familia extinsa. 2 portii 200 g paste fusilli sau alte paste scurte100 g bacon / pancetta1/2 ardei gras galben1/2 ardei gras rosu1 lingura ulei de masline2 linguri […]

Read More
Vegan, Vegetarian

Salata de iarna cu varza cruda & fasole

O salata rapida perfecta ca prim fel sau ca fel unic, daca o imbinati cu o felie de branza. Ea in sine nu contine nimic de origine animala, e un fel vegan 100% daca o consumati fara altceva. E o imbinare de legume, fructe, leguminoase, seminte, toate la indemana si ideale de consumat iarna, creata […]

Read More
Vegetarian

Risotto cu aroma de lamaie si rucola

E un prim fel de inspiratie mediteraneana, cumva in amintirea verii insa pe care il putem prepara foarte usor si iarna, dat fiind ca rucola, ca si toate soiurile de salata verde, se cultiva in sera, iar consumul lor e indicat pentru un bun aport de saruri minerale si vitamine in stare proaspata. Un risotto […]

Read More
Carne

Spaghetti al ragu’ bolognese/ sos de rosii cu carne

Greu de tradus in orice limba a pamantului numele acestui fel, atat e de impamantenit ca fel tipic al teritoriului care circumscrie Bologna. Impatimitii de paste de-a lungul si de-a latul planetei i-au memorat si numele, nu doar ca au invatat sa il gateasca. Sint teribil de simpatici turistii americani cand se concentreaza sa comande […]

Read More