mammalapasta.ro

Pizzocheri valtellinesi- paste din faina de hrisca
Carne

Pizzocheri valtellinesi- paste din faina de hrisca

Eeeei, dragii mei (dragii mosului, cum ar zice poetul), iata ca a venit vremea sa mai povestim cate ceva interesant, gustos si sanatos din ale bucatariei italiene. Cam mult a trecut de cand nu ne-am auzit, dar multe au fost, in timpul asta, si obstacolele de depasit. Insa odata lasate in urma, sa mai petrecem […]

Read More
Tagliatelle fusion cu sos de dovleac, pere si pui
Carne

Tagliatelle fusion cu sos de dovleac, pere si pui

Eeeei, dragii mei, mai mult par alb decat posturi pe blog, in ultimele luni. Si cum toate lucrurile, in final, se aranjeaza cel mai frumos in jurul unei mese, iata o idee care se preteaza numai bine zilelor friguroase ale momentului. Absenta insa fiind lunga, am pregatit si un bonus pe post de scuze: la […]

Read More
Vegetarian

Pancakes sarate din naut

Mai dietetice decat cele clasice din faina, asta e marea diferenta, si totodata mult mai gustoase; fara adaosuri de grasime, branzeturi etc si fara praf de copt, se umfla natural exact atat cat e nevoie. Perfecte, pentru mine.Le faceti in cateva minute, daca aveti naut deja fiert. Daca nu, ori cumparati prefiert, in conserva, ori, […]

Read More
Vegetarian

La frittata – un fel de omleta, varianta cu urzici

La frittata face parte din categoria mancarurilor rapide, ideale vara, care se pot reinventa la nesfarsit variind ingredientele. Diferenta majora cu omleta romaneasca (sau sora ei mai mare, franceza) e ca nu oul domina in compozitie, el doar leaga restul ingredientelor. Inca o diferenta, se coace pe foc mic un timp mai lung, pe flacara, […]

Read More
Vegan, Vegetarian

Paste cu ardei, masline, capperi, rosii uscate

Eu nu sint o fiinta religioasa, insa de obicei inainte de Pasti incerc sa mananc mai putin decat in mod normal, uneori aproape deloc, asa incat in zilele urmatoare sa pot compensa 🙂Aveti mai jos o reteta de paste vegan, numai buna pentru cine  tine post. Ca cele mai multe retete de paste, e rapida […]

Read More
Vegetarian

Pan brioche impletita umpluta cu urzici si mozzarella

Vine curand vremea sa iesiti la iarba verde, mai haladuiti pe la sfarsitul de saptamana, iata un aluat rapid care va permite infinite versiuni de tarta sarata. Evident ca il puteti manca pe post de aperitiv acasa sau  lua la pachet, se mentine proaspat la frigider cateva zile bune.Pan brioche denumeste in italiana -via franceza […]

Read More
Vegetarian

Salata de naut pentru toate anotimpurile

O salata extrem de rapida si extrem de gustoasa si extrem de echilibrata: cantitati egale de varza rosie, morcov, mar, naut fiert, mozzarella si seminte de dovleac usor rumenite. Condimentata cu sare, piper si un sos rece/salsa facut din cantitati egale de:*maioneza*mustar*iaurt*suc de lamaie*ulei de masline Incercati sa distribuiti sosul cat mai uniform peste salata, […]

Read More
Carne, Vegetarian

Crochete de orez umplute – arancine

Le arancine, un finger food perfert, se numesc asa pentru ca aduc a portocale= arance. Sint una dintre cele  mai cunoscute specialitati siciliene, fac parte din bucataria traditionala siciliana dar in prezent au devenit un finger food foarte cunoscut in toata Italia. Se vand gata facute si, deopotriva, se fac si se mananca in familie […]

Read More
Vegetarian

Ravioli homemade umpluti cu sos de nuci si gorgonzola

In bucataria italiana, capitolul paste umplute e unul extrem de vast, sint paste care au intrat in traditie, dar exista si multe versiuni contemporane inedite, din ingrediente noi sau care au la baza combinatii inovative. Difera in general prin umplutura, dar si prin forma, insa au toate in comun pasta, aluatul, care gazduieste umplutura, facut […]

Read More