Orezul e una din cele mai versatile baze in bucatarie *. Orezul gratinat de azi e o idee simpla prin care puteti folosi ceea ce v-a mai ramas, eventual, prin frigider, dupa perioada sarbatorilor, fiind in acelasi timp o.solutie prin care gatind o singura data va puteti asigura pentru tot week end-ul ceva gata pregatit […]
Spaghetti alla carbonara
Daca tineti – ca si mine – sa va indepartati lent de zilele de sarbatoare si nostalgia va mai bantuie inca si, deci, nu ati trecut pe dieta cu 3 boabe de orez si o frunza de salata, iata un fel ideal care aminteste de Craciun, prin ingrediente (bacon): spaghetti alla carbonara. Originile lui sunt […]
Paste cu fasole, o mancare straveche la gura sobei
Era o veche idee in Romania prerevolutionara cum ca fasolea ar fi mancarea saracului. Studiind insa proprietatile ei nutritionale si luand contact cu diverse culturi gastronomice ale planetei, e clar ca era o prejudecata dictata de limitele alimentatiei vremii. Dincolo de faptul ca e gustoasa, contine si carbohidrati si proteine in proportii considerabile, ceea ce […]
Risotto pere & gorgonzola
Pere-gorgonzola e o combinatie de arome la care initial avea acces doar nobilimea piemonteza. A rezistat in timp iar astazi, dupa democratizarea gusturilor, a devenit un clasic al bucatariei din nordul Italiei. Forma clasica in care se regaseste e risotto pere – gorgonzola, orezul fiind si el un alt produs cu care agricultura piemonteza de […]
Tort de mere de lins pe degete
Ne inarmam cu: 100 g unt20 ml ulei de floarea soarelui3 oua150 ml lapte250 g faina trecuta prin sita125 g zahar (+ 3 linguri care se folosesc pentru mere) 1 praf de copt1 plic zahar vanilat1 lamaie-coaja rasa1 varf de lingurita de sare4 mere mari Incepeti cu merele:Se elimina cotorul si se decojesc, evident dupa […]
Paste fusilli dovlecei si branza brie
Pentru 2 portii : 200 g fusilli 1 dovlecel potrivit (circa 200 g)100 g branza brie (in lipsa puteti inlocui cu alt tip de branza cu gust intens)2 linguri smantana dulce2 linguri ulei masline1 catel usturoi mic1 ceapa micaparmezan ras (optional) sarepiper Se fierb pastele conform indicatiilor de pe pachet, plus minus un minut, dupa […]
