O alternativa de sarbatoare la pastele cele de toate zilele. Gnocchi alla romana sint o varianta de gnocchi in care nu se foloseste ca ingredient principal cartofii, ci grisul. Insa sint o baza la fel de valabila, care se poate asorta cu multe tipuri de sosuri, branzeturi etc, gratinati in cuptor. O buna […]
Gnocchi de cartofi cu sos ragu bolognese
Gnocchi sunt un alt mare clasic al bucatariei italiene, cu succes incontestabil la orice tip de public. Am vorbit deja despre gnocchi cu ocazia unei versiuni cu accente asiatice. Sint ceea ce in romaneste am numi galuste, pentru cei mai putin initiati. Reteta cea mai des intalnita e cea in care se amesteca faina de […]
Gnocchi colorati de cartofi cu somon proaspat in versiune asiatica
De multe ori mi s-a intamplat sa fiu intrebata in Romania ce sunt gnocchi si cum se gatesc. Nu sunt altceva decat ceea ce in romaneste am numi galuste, in maniera clasica se fac din cartofi, faina, ou si se gatesc fie cu sos de rosii, fie cu un sos din diverse branzeturi, somon afumat […]
Spaghetti al ragu’ bolognese/ sos de rosii cu carne
Greu de tradus in orice limba a pamantului numele acestui fel, atat e de impamantenit ca fel tipic al teritoriului care circumscrie Bologna. Impatimitii de paste de-a lungul si de-a latul planetei i-au memorat si numele, nu doar ca au invatat sa il gateasca. Sint teribil de simpatici turistii americani cand se concentreaza sa comande […]
